Mourvèdre, også kendt som Monastrell i Spanien og som Mataro i Australien og Californien er en druesort, der har vundet anerkendelse for sin dybde og kompleksitet. Denne mørkhudede drue trives bedst i varme klimaer og er mest udbredt i Middelhavsregionerne i Frankrig og Spanien. Mourvèdre er kendt for at producere kraftige, strukturerede vine med en unik karakter.
Smagsprofilen for Mourvèdre-vine er ofte præget af mørke frugter som brombær og blommer, kombineret med krydrede noter af peber, røg og læder. Derudover har Mourvèdre en karakteristisk jordagtighed og kan vise komplekse aromaer af vildt kød, urter og tobak, hvilket gør den særlig interessant for vinelskere, der søger dybe og komplekse smagsoplevelser.
Jumilla, Provance og Rhone
Oprindeligt stammer Mourvèdre fra Spanien, hvor den stadig spiller en vigtig rolle i områder som Jumilla og Yecla. Her kaldes den Monastrell, og den bruges til at lave fyldige, robuste vine med højt alkoholindhold og intens frugtsmag. I Frankrig er Mourvèdre en nøglekomponent i mange af de bedste vine fra Provence og det sydlige Rhône, især i Bandol, hvor den udgør rygraden i de berømte rødvine.
Smagsprofilen for Mourvèdre-vine er ofte præget af mørke frugter som brombær og blommer, kombineret med krydrede noter af peber, røg og læder. Derudover har Mourvèdre en karakteristisk jordagtighed og kan vise komplekse aromaer af vildt kød, urter og tobak, hvilket gør den særlig interessant for vinelskere, der søger dybe og komplekse smagsoplevelser.
Mourvèdres egenskaber
En af de bemærkelsesværdige egenskaber ved Mourvèdre er dens evne til at udvikle sig med alder. Når den lagres korrekt, kan den producere exceptionelle vine med silkebløde tanniner og en bemærkelsesværdig dybde. Mourvèdre er også kendt for sin rolle i de klassiske GSM-blandinger (Grenache, Syrah, Mourvèdre), hvor den tilføjer struktur, farve og dybde til vinene.
I den nye verden har Mourvèdre fundet et hjem i vinregioner som Californien og Australien, hvor den ofte kaldes Matraro. Her eksperimenterer vinproducenter med både enkeltstående Mourvèdre-vine og innovative blandinger, der fremhæver druens unikke karakter og tilpasningsevne.
Mourvèdre er en drue, der kræver opmærksomhed og dygtighed fra vinproducentens side, men belønningen er vine med en dybde og kompleksitet, der kan konkurrere med nogle af de bedste i verden. Med sin robuste karakter og evne til at udvikle sig over tid, forbliver Mourvèdre en skat i vinverdenen.
